卵とアンチョビのオープンサンド
作り方
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1
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にんにくはスライス
イングリッシュマフィンは半分に割ってトースト
卵に醤油か塩と胡椒を入れ混ぜておく
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱しスクランブルエッグを作り2つの丸い塊に分けておく。
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3
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パンがいい色になったら取り出しマヨネーズを塗り、クレイジーソルトをかけアンチョビ、チーズを乗せ、卵を乗せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
アンチョビの塩気があるので卵の味付けは薄めで大丈夫です。
今回は一つの卵を2つに分けて乗せたのでスクランブルエッグにしましたが、元になったサンドイッチは目玉焼きなのでどちらでも。
今回は一つの卵を2つに分けて乗せたのでスクランブルエッグにしましたが、元になったサンドイッチは目玉焼きなのでどちらでも。
このレシピの生い立ち
目玉焼きとにしんの入ったサンドイッチを喫茶店で食べて美味しかったので真似して作ってみました。にしんはなかったのでアンチョビで代用