«ぞのっちのレシピ (16品)
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照り焼き豆腐ハンバーグ

レシピID:174312
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材料 ( 4人分 )

もめん豆腐(しっかりタイプ)
1丁
パン粉 1/3カップ
合びきミンチ 200グラム
青ねぎ 4~5本分
ひじき 小さじ1
玉子 1ヶ
しょうゆ 大さじ1
こしょう 少々
片栗粉 少々
しょうが汁(↓たれ用)
小さじ1/2
しょうゆ 大さじ3
大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ3

1

ひじきを戻しておき、もめん豆腐をキッチンペーパー2~3枚の上にくずして広げ水切りする。

2

青ねぎを小口切りにし、ボールに合びきミンチを入れ醤油、こしょうを入れて混ぜ、水切りした豆腐を加えて混ぜる。

3

2に玉子を加えよく混ぜる。パン粉を加えて混ぜ、青ねぎ、ひじきを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間寝かせる。

4

3を4等分にし、小判型に形を整え片栗粉を両面にまぶす。

5

油をたっぷり入れたフライパンに中火で焼き、焼き色が付いたら余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。

6

焼いたものを一度取り出し、たれの材料を火にかけとろりとしたらしょうが汁を加える。
焼いたものをフライパンに再び戻したれをからめる。

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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公開日:04/12/17

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