イチゴタルト
kentarou10
作り方
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生地を薄く伸ばしタルト型に敷いてクッキングペーパーの上にタルト石をのせる。
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4
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カスタード作る！
卵黄とグラニュー糖と小麦粉を混ぜて置く。
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5
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牛乳とバニラビーンズを火にかけ温める沸騰は絶対にダメ。
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6
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温めた牛乳をこし器を使い４に流しいれ
混ぜる。
そしてこし器を使い鍋に戻し火にかける
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7
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火は強火にして
一気に仕上げる。
常にゴムべらで混ぜ続けて手を休めない
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8
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すぐに塊ができ始めるので全体的に混ぜて好きな硬さに仕上げる。
すぐにバターを入れてまぜる
冷蔵庫でよくひやす。
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9
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タルトにカスタードを入れる。
好きなフルーツをたくさん盛ってナパージュを塗ったら完成。。。
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色々なパターンです。
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コツ・ポイント
タルトはオーブンによって焼き色は調節してください。
余った生地はクッキーにしても最高(^o^)／
カスタードは2回ほど裏ごしをして滑らかにして口当たりを良くしてください。
固めをおすすめします。
ナパージュはアンズジャムで充分です。
余った生地はクッキーにしても最高(^o^)／
カスタードは2回ほど裏ごしをして滑らかにして口当たりを良くしてください。
固めをおすすめします。
ナパージュはアンズジャムで充分です。
このレシピの生い立ち
友達の誕生日に初めてタルトを作りました。
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kentarou10
