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モヤシはたっぷりのお湯でゆでてざるにあげて冷ましておく。キュウリはツマ城に細切りにする。レモンは果汁を搾っておく。
豚肉は一口大に切ってたっぷりのお湯に一枚ずつ開きながらゆでてざるにあげる。
レモンだれの材料をボウルに入れて良くかき混ぜる。深めの更にモヤシ、キュウリ、肉を盛りつけて上からレモンだれをかけてできあがり。