鳴門金時でバルサミコはちみつ

鳴門金時さつまいもを乱切りにして水にさらしてアク抜きしてから、水分をよくふき素揚げする。

揚げたて熱々に海塩をパラパラっとふり、あわせておいたa に絡める。