サクサク☆ココアメロンパン
作り方
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2
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1を丸めて、とじ目を下にして、硬く絞った濡れ布巾を被せ、20分ベンチタイムを取ります。
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3
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ボウルにマーガリン、砂糖を入れ、よく混ぜる。溶きほぐした卵を入れ、よく混ぜ合わせ、★の粉類をふるいにかけながら加えます。
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4
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3をゴムベラで混ぜ合わせ、押し潰しながら纏めます。
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5
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台にのせ、棒状にする(18cm位)ラップに包み、冷凍庫に20分、冷蔵庫に15分入れます
生地を8等分にします。
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6
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2のパン生地を手で押して、ガス抜きをしてから、丸め直しておきます。
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8
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7のクッキー生地に6の生地をのせ、包んでいきます。真ん中は少し開いた状態にします。軽く握って形を整えます。
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9
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全体にグラニュー糖を塗します。スケッパーで格子状に筋をつけます。
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10
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オーブンシートの上に並べ、暖かい場所で2次発酵させる(厚手のビニール袋に入れて、生地が付かないように結ぶ))
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11
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予め、オーブンを190℃に余熱して、180℃に下げて、12~13分焼きます。
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12
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焼き上がったら、ケーキくらーにのせます。
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コツ・ポイント
7※生地が乾燥しないように、1個ずつ伸ばしていき、パン生地も乾燥しないように濡れ布巾をかぶせておきます。11※各家庭のオーブンにより、加熱時間が若干変わってきます。※マーガリンはバターより、成形が少し難しいです(生地が少し柔らかい)
このレシピの生い立ち
メロンパンにココアを入れて作ってみました。