ザボン漬け
＊ハッシー＊
作り方
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1
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ザボンの皮表面の黄色い部分を削ぎ落とします。
１ｃｍ巾に切ります
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2
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鍋にひたひたになる位の水を入れ、みょうばんを入れてゆでます。
(皮は軽いので小さい鍋蓋をおとします)
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3
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３０分煮込んで
水をかえて、また
20分煮込みます。
水道水で何回か流して一晩おいてあくをぬきます。
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4
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２０ｃｍの底が平らな鍋に氷砂糖、水を入れ煮立たせます。
砂糖が溶けたら
ザボンを絞って入れてなじませます。
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5
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レモン汁をいれて
シロップが無くなるまで弱火で煮込みます。
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7
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ザラメベースに少し黒糖を加えました。
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8
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「ざぼん」の人気検索でトップ10入りしました。 2012/04/20
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9
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サワーポメロでザラメを使ってみました。（2022.4.13）
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コツ・ポイント
氷砂糖が解けなかったら水を追加しましょう。
このレシピの生い立ち
修学旅行で買ったのを思い出して作ってみた。
＊ハッシー＊
