サックサクのレモンサブレ
レシピID:175016
レモン風味の生地にレモンピールを混ぜ込みました。さくさくして美味しいですよ。うちで人気のクッキーです。材料、手順変更！
材料 （ ４０個分くらい ）
| 無塩バター | １４０ｇ |
| 砂糖 | ９０ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| ポッカレモン100（レモン汁） | |
| 小さじ２ | |
| 薄力粉 | 200ｇ |
| レモンピール(ミンス状) | |
| ４０～５０ｇ | |
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1
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粉類はあわせて振るっておく。レモンピールが大きい場合には小さく切っておく。
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2
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バターをねり、砂糖を３回に分けて加えて白っぽくふんわりするまで泡だて器でかきたてる。
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3
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卵黄を割りほぐして加え、しっかり混ぜる。
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4
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レモン汁を加える。
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5
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粉類を３回に分けて加え、さっくりさっくりゴムベラで混ぜ合わす。
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6
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レモンピールを加え混ぜる。
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7
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冷蔵庫で冷やし、扱いやすい硬さになったら、アイスボックスクッキーの要領で形作り、冷蔵庫で冷やし固める。２時間くらいかな。
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8
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固まったら、５ｍｍ程度の厚さに切り分け、１７０度に温めたオーブンで１０～１５分ほど焼く。
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9
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焼き上がり♡あたたかいうちはもろいので注意してください。
コツ・ポイント
簡単です。湿気やすいので注意♪ 密封保存必須。レモンピールが無くても、また違った美味しさ☆
このレシピの生い立ち
公開日：04/12/23
レモン風味たっぷりのクッキーが作りたくて。
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