ローズ家のクラブケーキ
Description
カリフォルニア特産の弾力のあるダンジネスクラブを使ったクラブケーキです。
ローズ家の台所
材料
（３人分）
作り方
-
-
1
-
ダンジネスクラブの茹でてほぐした身を用意する。すでに茹でて売っている場合塩がきつい時は一度さっと洗い流す。
-
-
-
2
-
１個約４０gクラブの身でお団子をつくり，卵をほぐして小麦粉を混ぜた液にくぐらせる。
-
-
-
3
-
小麦粉と卵は綺麗に混ざっている必要はありません。崩れやすいので作りにくいと思ったらお団子を作る時に卵白を混ぜて下さい。
-
-
-
4
-
パン粉を敷いたトレイにお団子をのせ，焼く直前に形を整えながら両面にパン粉をまぶします。
-
-
-
5
-
熱したフライパンに油を入れ、両面をこんがりと焼きつけます。油の量はコロッケを作るというよりはハンバーグを焼くという感じ。
-
-
-
6
-
写真のソースは赤ピーマンソース
レシピID :1750425
マヨネーズ系ソースが合います。
-
コツ・ポイント
つなぎを使わないのでかなり成形がしにくいです。ダンジネスクラブの本来の味を損なうのでつなぎは卵白程度にしておいたほうが無難です。
このレシピの生い立ち
これまでレストランなどで食べた味を真似てレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
