基本の*竹の子の茹で方*
Description
米ぬかで茹でる事で、アクが抜けて美味しい竹の子になります。
材料
作り方
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1
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たけのこは、水で洗い、汚れを落とし、皮を2~3枚剥ぐ。穂先を斜めに切り、縦に切り込みを入れる。
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3
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茹で上がったら、鍋から出さないで、粗熱が取れるまで放置します。
冷めたら糠を洗い、皮を剥きます。
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4
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*減塩*塩麹*
レシピID:1745052
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5
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*新玉ねぎのサラダ*
レシピID:1753625
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6
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*手作りなめたけ*
レシピID:626866
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7
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*たけのこご飯*
レシピID:1756772
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8
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*わかさぎの天ぷら*
レシピID:657805
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コツ・ポイント
2※米ぬかが無い場合は、米のとぎ汁で茹でて下さい。
3※竹串をさして、茹で具合をみてください。
3※竹串をさして、茹で具合をみてください。
このレシピの生い立ち
母から伝わる、料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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