きねうち十割そばみたらし
作り方
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1
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ボウルに白玉粉と豆腐を入れてよく捏ねる。
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2
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きねうち十割そばを茹でて細かく切ってから、「1」に混ぜて練りこむ。
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3
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「2」を適当な大きさに丸めながら、沸騰した湯で茹でていく。自然に浮いてきてから2分くらいでOK。
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4
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茹で上がったら氷水に入れ、冷えたらしっかりと水気を切っておく。
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5
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★を全部フライパンに入れ、たえず混ぜながら透明感が出てくるまで加熱する。
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6
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「4」に「5」のあんをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
そばは表示時間通りにゆでずに、ほぐれるくらいゆでるだけでかまいません。
竹串にさして軽く焼き色をつけてから、あんをかけても楽しいです!
竹串にさして軽く焼き色をつけてから、あんをかけても楽しいです!
このレシピの生い立ち
サンサス商事株式会社さんの「十割そば」は「1袋150g」です。そば粉100%の十割そばは、厳選されたそば粉のみを使い、コシと、そばの新鮮な香りを楽しむことができます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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