しょうがを薄切りにして、鍋に入れます。水は少なめ。ひたひたくらい。
砂糖を加えて煮詰めます。焦げないように気をつけて。側を離れちゃだめ。ときどき鍋底からかき混ぜてください。
ブクブク泡を吹きはじめ、水分がほとんどなくってきたら、火からおろします。
鍋底の砂糖をすくいながら、しょうがにからめるようにします。ひっつかないようにバラバラに。箸を使うとよいです。冷めると砂糖がきれいにコーティングされてます。
ちょっと茶色いのは三温糖をつかったから。
保存可。小片に切ってから薄切りにすることをおすすめします。
これくらいのショウガの大きさに対して、砂糖は大さじ3くらい。少なめで大さじ2でもOKです。
よそ見している間にちょっと焦げてしまいました。一緒にうつっているのは爪楊枝。
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この生姜のレシピおいしそうですね。
ぜひ作ってみたいのですが、お砂糖はだいたいどのくらいが目安なのですか?
苦手な質問をいただいてしまいました・・・むむむ~
お砂糖の量、レシピの写真の分量ですと、大さじ3ぐらいだとおもいます。
近いうちに計量して作ってみます。お役に立てなくてごめんなさい。でもね、適当に作っても、いつも結果は同じ。それぐらい簡単なんです。
ぜひ、作らせていただきますね。