懐かしさと濃厚食感を愉しむほうじ茶プリン
Description
潜ませたホワイトチョコと小麦粉の微調整により、コクと舌触り,口どけの滑らかさを一段と良く仕上げる事が出来ました♪和んでね
材料
(3~4人分)
☆ほうじ茶のティーバッグ
3袋(茶葉のみなら6~7gを茶漉しへ開ける)
☆熱湯
200ml
5g
15g
上白糖
30g
200ml
5g
バニラエッセンス
数滴
シナモン,きな粉,ローストアーモンドなど
お好みで適量
作り方
-
-
1
-
☆は、予め合わせて容器へ入れ、冷めるまでラップをして蒸らし、茶葉を浸けたまま放置しておきましょう!
-
-
-
2
-
①が充分に冷めれば、茶葉をギュっとしっかり絞ってから取り除きます!ここで★も合わせてふやかしておきましょう!
-
-
-
3
-
軽く火にかけて温めた小鍋へマーガリンを入れて溶かし、上白糖,薄力粉と加えてゆきながら粉気を馴染ませまーす
-
-
-
4
-
③へ②のほうじ茶液を少量ずつから徐々に加えて、ダマが出来ないよう注意して滑らかに伸ばし、混ぜながら弱火で加熱を始めます
-
-
-
5
-
休まず混ぜ続けて加熱し滑らかなクリーム状に仕上げて火をおろし、ホワイトチョコを加え入れて丁寧に溶かし混ぜましょう
-
-
-
6
-
⑤は、ムラを残さないよう混ぜつつ少々粗熱を取って、バニラエッセンスも混ぜ込み、ボールへ移しておいて下さーい
-
-
-
7
-
②でふやかしていた★を小鍋へ入れ、沸騰手前まで温めてゼラチンを溶かせば、⑥のボールへ流し入れまーす
-
-
-
8
-
⑦を、ムラが無くなるまでハンドミキサーでなめらかに攪拌し、とろりとした均一なクリーム状に仕上げ、カップへ分け入れます
-
-
-
9
-
その後冷蔵庫へ入れて数時間冷やし固め、お好みでシナモンときな粉を少々添えて頂きましょう♪
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
和風のスイーツ大好きな私が自分好みに考えたプリン~♪
この食感と口どけが幸せなんだー(*‾▽‾*)ノ"馬馬なんだーww
この食感と口どけが幸せなんだー(*‾▽‾*)ノ"馬馬なんだーww