濃厚クリーム添え☆たらのムニエルの画像

Description

濃厚なホワイトソースをかけて、レストランの様なおしゃれな一皿に☆
もちろん他の白身魚でも♪

材料 (2人分)

塩コショウ
適宜
少々
オリーブオイル
適宜
<ソース>
しめじ or エリンギ
20~30gくらい(お好みで)
バター
大さじ1
牛乳 or 豆乳
60cc
コンソメ(粒状)
ひとつまみ
黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    <下準備>①たらに塩コショウで下味をつける。
    ②アスパラは3等分、しめじは石づきを切りほぐす。エリンギは短冊切り

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉を軽くまぶしたたらを並べ焼く。
    ※最初は皮目を上にしてね!

  3. 3

    焦げ目がついたらひっくり返してこんがりと焼く。火が通ったら皿に盛る。

  4. 4

    キッチンペーパーでフライパンを拭きバターを熱し、アスパラときのこをしんなりするまで炒める。

  5. 5

    4に生クリーム、牛乳、コンソメを加え、焦げないように弱火煮詰める

  6. 6

    とろみがついたら火を止め、皿に盛ったたらにかける。

  7. 7

    仕上げにパルメザンチーズと黒こしょうをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

★たらは崩れ易いですが、仕上げにソースをかけて隠せば問題なし☆骨が多いのであらかじめ取り除くのをオススメします。
★パルメザンチーズはたっぷりかけると美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

崩れてしまったたらのムニエルをごまかすためにホワイトソースをかけたら、見た目も味も豪華になりました。
レシピID : 1758725 公開日 : 12/03/31 更新日 : 12/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
写真
ゆきりんゆき
クリームと鱈がとってもあって、美味しくできました♡

クリームたっぷりで美味しそうですね!ありがとうございます♡

写真
にしょ。
淡白な白身魚に濃厚ソースが相性抜群ね。リッチ感でるし美味しい♪

お写真とっても美味しそうですね!ありがとうございます♡

写真
ma___111
簡単なのにおしゃれでおいしかったです!

美味しそうですね♡レポありがとうございます♪

写真
おれにまかせろ
粉吹き芋との合わせで。ホワイトソースが程よく絡んで美味しい^^

おいもとの相性も良さそうですね!レポありがとう☆