U・ェ・U☆ワンコ用いちごシフォン♪

いちごにレモン汁少々をくわえ、フードプロセッサーでピューレ状にする。（※）
オーブン160℃30分余熱開始。

卵を白身と黄身に分け、白身にきび砂糖を入れ、つのがたつまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。

黄身にはちみつを入れ、白身を泡立てた泡立て器で、もったりするまで混ぜる。

4に、2のメレンゲの半分を入れ、しっかり混ぜ、残り半分もくわえ、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ、型に流し込む。

竹ぐしなどで3回ほどかき混ぜ、型の底をとんとんとたたいて気泡を抜き、オーブンで焼く。

焼きあがったら、ペットボトルに刺して逆さまにした状態で、しっかり冷ます。