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レシピID :175892
折尾の駅弁風かしわめし
とっても大好きだった北九州発の人気の駅弁「かしわめし」を再現してみました。
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉
２５０ｇ（大１枚）
○紹興酒
大さじ１と１／２
○黒砂糖
大さじ１～１と１／２
○醤油
大さじ１
○生姜汁
少々
・米
２合
・鶏ガラスープの素
小さじ１
・醤油
大さじ１
・水
適量
錦糸卵
適量
刻みのり
適量
紅ショウガ
適量
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1
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ご飯を炊く。鶏ガラスープの素・醤油・分量の水を入れて炊いておきます。
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2
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鶏肉は酒・塩少々を振って耐熱容器に入れ、ラップをして完全に火が通るまでレンジにかける。
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3
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フードプロセッサーに１を入れて粗みじん切りにする。（包丁よりもフープロでやった方があの駅弁っぽい感じにできます）
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4
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フライパンに３と○の材料をいれて火にかける。
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5
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水分が無くなってポロポロになるまでいためる。（パチパチと音がするまで。）
これでかしわフレークのできあがり。
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6
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ご飯に５のかしわ・錦糸卵・のりをのせて、紅ショウガを添えてできあがりです。冷めてから食べると本当にあの駅弁チックです。
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昨日、かしわめし作らせていただきました。
本当に駅弁チックなお味ですね。 家族にもたべさせてあげたかったんですが、気付いたら一人で全量間食…（汗々） すごい美味しかったです！次はいっぱい作ります。
あと、レポも載せたので宜しかったら写真だけでも見てくださいませ。 のりが品切れで三色丼？みたいですが…f(^^;)
つくってくださってありがとうございます。本物にはほど遠いかもしれませんがこれが精一杯の再現です＾＾；笑
これからもどうぞよろしくおねがいします！
つくってくださいましてありがとうございます！
これからも末永くよろしくお願いします！
これ、とっても美味しいですね。
実はもうウチの定番になっていて、初めて作ったのはもう１年くらい前。
北九州(八幡)出身の義父をはじめ、親戚に食べてもらったらとっても喜ばれました！
大阪人の私も一応本物を食べたことがありますが、やっぱりこの『かしわめし』の方が好きです＾＾
かしわフレークの食感と味付けが最高♪ご飯を鶏ガラスープで炊く・・・というのも納得です。
美味しいレシピをありがとうございます！！
何度も作ってくださっていると聞いてとても嬉しいです。
私も福岡出身でかしわめし弁当は本当に大好きでした。
ぎまーるさんは大阪出身なんですね。
それでも私なんかのレシピを気に入ってくださっている事、とても幸せに思います★
こちらこそ、うれしいコメントをどうもありがとうございました。
折尾のかしわ飯美味しいですよね～❤大好物です❤
このレシピの味は、本物に 近いと思います…（＾。＾）
美味しく頂きました。
本物は昔に比べたら価格が高くなってしまって悲しいです。…これからは このレシピで お目にかかれるので うれしいな❤
このレシピでもう１０回以上作りました！
懐かしい味が家で手軽に作れてとてもうれしいです＾＾
家族のみんなもとても美味しいと言ってくれました！
持ち寄りパーティーに持っていくと喜ばれました！
美味しいレシピをありがとうございました！