大根とにんじんのなます

大根とにんじんのなます
お正月だけじゃなく普段にも。  
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材料 (作りやすい量)

大根
正味400g
にんじん
正味50g
柚子
1個
小さじ2
大さじ3
大さじ5

1

写真

大根とにんじんを千切りにし、塩をもみこみ15分ほどおいておく。

2

写真

柚子の絞り汁と皮(表面の黄色いところのみ)の千切り、上白糖とお酢をあわせておき、

3

写真

ぎゅっと絞った<1>を加えてあえる

作ってすぐより1晩~おいた方が味が馴染んで美味しいです。

4

写真

P.92に掲載。

コツ・ポイント

白(大根)多め・紅(にんじん)少なめが見た目綺麗です。にんじんをもう少し減らしても良いと思います。
お正月ならぜひ柚子で。普段はレモンにかえても良いし、省いてもいいです。

このレシピの生い立ち

自分好みのバランスにしたくて。
レシピID : 175939 公開日 : 04/12/30 更新日 : 16/09/15 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,253 (1,035人)

16/09/12

写真

ゴマ┼とっても美味でした!また作りますヾ(o´∀`o)ノ

ぐりんぶー♪

ごまでまろやかになりそうですね♪つくれぽありがとうございます

16/08/31

写真

お食い初め用に♪左上です。おいしかったです^^

プリン体

わぁ~力作ですね。素晴らしい!選んでくださりありがとう。

16/08/07

写真

麩入りで♫酢嫌いの旦那さんが美味しいと言ってくれました(^^)♡

善飯。

お花形の麩で華やかさUpですね!喜んでいただき嬉しいです。

16/08/02

写真

娘のお食い初めに♡ 美味しかったです(´◡`๑) 

yuni1002

つくれぽありがとうございます。大事な日に選んでいただき嬉です

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