大根とにんじんのなます

大根とにんじんのなます
お正月だけじゃなく普段にも。  

材料 (作りやすい量)

大根
正味400g
にんじん
正味50g
柚子
1個
小さじ2
大さじ3
大さじ5

1

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大根とにんじんを千切りにし、塩をもみこみ15分ほどおいておく。

2

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柚子の絞り汁と皮(表面の黄色いところのみ)の千切り、上白糖とお酢をあわせておき、

3

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ぎゅっと絞った<1>を加えてあえる

作ってすぐより1晩~おいた方が味が馴染んで美味しいです。

4

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P.92に掲載。

コツ・ポイント

白(大根)多め・紅(にんじん)少なめが見た目綺麗です。にんじんをもう少し減らしても良いと思います。
お正月ならぜひ柚子で。普段はレモンにかえても良いし、省いてもいいです。

このレシピの生い立ち

自分好みのバランスにしたくて。
レシピID : 175939 公開日 : 04/12/30 更新日 : 16/09/15 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,271 (1,049人)

16/12/07

写真

柚子の香りたまらない~♪上品な味で美味しかったです♪

まいめる0720

お口に合い嬉しいです。上品さが伝わってきました。美味しそう!

16/12/07

写真

前から作りたかったなます。やっと美味しく出来ました。有難う感謝。

o料理見習君o

お役にたち嬉しいです。温かいお部屋でさっぱりなます良いですね

16/12/06

写真

柚子の香り、さっぱりで美味しい。千切りが太めなのはご愛敬。(笑)

pafepapa

ポリポリ食感も楽しめて良い感じ♪後ろのQP可愛いなあ。感謝。

16/12/06

写真

リピしてます!香りが最高ですね(*^^*)

Yosaroh

わわ~色がきれい!何の色?知りたーい。リピも嬉しいです。

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