大根とにんじんのなます

大根とにんじんのなます
お正月だけじゃなく普段にも。  
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材料 (作りやすい量)

大根
正味400g
にんじん
正味50g
柚子
1個
小さじ2
大さじ3
大さじ5

1

写真

大根とにんじんを千切りにし、塩をもみこみ15分ほどおいておく。

2

写真

柚子の絞り汁と皮(表面の黄色いところのみ)の千切り、上白糖とお酢をあわせておき、

3

写真

ぎゅっと絞った<1>を加えてあえる

作ってすぐより1晩~おいた方が味が馴染んで美味しいです。

コツ・ポイント

白(大根)多め・紅(にんじん)少なめが見た目綺麗です。にんじんをもう少し減らしても良いと思います。
お正月ならぜひ柚子で。普段はレモンにかえても良いし、省いてもいいです。

このレシピの生い立ち

自分好みのバランスにしたくて。
レシピID : 175939 公開日 : 04/12/30 更新日 : 13/12/23 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,238 (1,021人)

16/05/23

写真

リピです。ちょっと人参が多くなったけど、美味しくできました~♪

sweetwhip

リピートありがとうございます!人参多めも美味しそうですね。

16/05/19

写真

柚子いいですね!とても美味しかったです(^o^)vリピします☆

chocochan★

レポありがとうございます。あるのとないのとでは違うのよね^^

16/05/18

写真

ひたすら千切りが楽しかったです♡ちょうど良い甘酸っぱさで美味♡♡

こにー∞

卵焼きの黄色と合って美味しそう!千切り、無心になれるよね。

16/05/12

写真

お食い初めに♪

isaminana

丁寧で美しい~!素敵なつくれぽありがとうございます。

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