ココナッツカレーシフォン

薄力粉とBPはふるっておく。ココナッツファイン、パプリカパウダー、ナツメグ、カルダモンを混ぜておく。

卵白は溶きほぐし、グラニュー糖と塩を全量入れ、ボールを逆さにしても落ちないくらいしっかりしたメレンゲを作る。

卵黄、オイル、水を良く混ぜ合わせ、作り置きのココナッツカレーを入れて良く混ぜる。

（4）に（2）のメレンゲを1/3づつ混ぜる。

1回目は泡が消えてもいいのでしっかりと、2回目以降はさっくりと生地が均一になるように。

型に入れ、型の空気抜きをしたら上部に箸で8等分の筋をつけてから、160度で45分焼く。

焼き上がり後、取り出す時にシュワシュワと音がする様なら5分程延長して焼く。

焼き上がったら、逆さにし完全に冷めてからラップをして、逆さまの状態で涼しい場所で半日〜1日置く。
（私は冷蔵庫使用）

★手剥がしの方法

型の側面をバンバンバンとたたきながら1周します。真ん中は指の腹で優しくぎゅーっと押す。

逆さにしてスポッと抜けたらOK!

2.3回すればほぼ習得できます。