韓国家庭料理❀牡蠣のお粥
作り方
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1
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牡蠣は塩水で洗いながら殻や汚れをきれいに取り除き、ザルに上げます。
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2
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昆布出しを用意します。
※昆布だしの取り方はレシピID :1761320をご参照下さい。
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3
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米を水で洗い、ザルに上げて水を切ります。
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4
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土鍋にごま油を敷き、お米が透明にるまで炒めます。※お米がなべ底についたり、焦がしたりしないように気を付けて!
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5
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昆布だしを注ぎ、強火で煮ます。
沸騰したら火を弱めます。
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6
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時折、鍋底・鍋肌に付いたお米をしゃもじで剥しながら静かに混ぜましょう。そのまま20~30分煮ます。
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7
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お米が柔らかくなったら牡蠣を加え丁寧に混ぜます。塩を加え再び沸騰したら出来上がりです。
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8
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針生姜とわけぎはお好みでを加えてください。
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コツ・ポイント
※土鍋は油炒め可能か確認してからご使用ください。割れてしまう場合があります。
牡蠣は加熱用を使用して頂いてもOKです。加熱時間を長くとり、十分中まで火を通ましょう(^.^)生食用の牡蠣は火を止める寸前に加えて下さい❀
牡蠣は加熱用を使用して頂いてもOKです。加熱時間を長くとり、十分中まで火を通ましょう(^.^)生食用の牡蠣は火を止める寸前に加えて下さい❀
このレシピの生い立ち
料理教室で「帆立のおかゆ」を習ってきてすぐに娘が風邪をひきました。せっかくなのでいつもと違うお粥を食べてもらおうと韓国風のお粥に挑戦!娘は帆立より牡蠣が好きなので「牡蠣のおかゆ」にアレンジしてみました☆