ベトナム風 辛なます

ベトナム風 辛なます

Description

バインミー(レシピID :1758861)
に使うために作りました。レモンと酢の酸味がさわやかです。

材料

大根(直径8cm)
長さ6~7cm
ニンジン
1/3本 6~7cm
漬け汁
1/2個分
お酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
ニョクマム
大さじ2
大さじ4
乾燥唐辛子
1本

作り方

  1. 1

    大根とにんじんを6~7cmの千切りにする。乾燥唐辛子は半分種を抜き小口切りにする。

  2. 2

    大根とニンジンに塩(分量外)をまぶして10分置いて水分をだす。水が出たらよく洗う。

  3. 3

    漬け汁をつくる。レモン汁、お酢、砂糖ニョクマム、みず、乾燥唐辛子を砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

  4. 4

    2に3の漬け汁を投入し一晩冷蔵庫におく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

バインミーに使用するため作りました。もちろんそのまま単品で食べても美味しいです。揚げ物に添えても。
レシピID : 1761148 公開日 : 12/04/01 更新日 : 12/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2016年1月17日

乾燥コリアンダーをプラスしました。バインミーにも挑戦したいです。

jelly0727

つくれぽありがうございます。バインミーも是非!^^

写真

2015年1月17日

初れぽ

この味が大好きでバインミー+お酒の肴に大根1本分唐辛子多め!

つくれぽありがとうございます^^お酒の肴に合いますよね~!

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