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簡単！シナモンレーズンのクランブルケーキ
しっとりケーキにさくさくなクランブル♡シナモン好きにはたまらないはず♪ケーキはサラダ油使用でまぜるだけ！すぐにできるよ♪
材料
（18㎝タルト型）
■
クランブル生地
◎薄力粉
25g
◎シナモン
小さじ1/2
バター(有塩.無塩どちらでも)
15g
砂糖
20g
■
ケーキ生地
○薄力粉
70g
○コーンスターチ(なければ薄力粉)
20g
○シナモン
小さじ1/4〜1/2
○ベーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖
50g
たまご
１つ
サラダ油
大さじ３
牛乳
大さじ３
レーズン
40〜50g
材料
（18㎝タルト型）
■
クランブル生地
◎薄力粉
25g
◎シナモン
小さじ1/2
バター(有塩.無塩どちらでも)
15g
砂糖
20g
■
ケーキ生地
○薄力粉
70g
○コーンスターチ(なければ薄力粉)
20g
○シナモン
小さじ1/4〜1/2
○ベーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖
50g
たまご
１つ
サラダ油
大さじ３
牛乳
大さじ３
レーズン
40〜50g
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1
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レーズンに大さじ１の水(分量外)を入れ、レンジ500Ｗで30秒ほど加熱する。バターは１cm角に切り、冷蔵庫に入れておく。
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2
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クランブル作り♪よく振るった◎と１のバターを指でこすり合わせるようにしてなじませる。
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3
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ぽろぽろしてきたら砂糖を入れ、写真のようなそぼろ状になるまで先ほど同様指でなじませる。バターが溶けないうちに素早くね♪
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4
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出来上がったクランブルは冷蔵庫へ。オーブンを170℃に予熱し、１のレーズンの水気を軽く切っておく。次はケーキ作り♪
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5
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砂糖、たまご、サラダ油をよく混ぜ合わせる。
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6
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５に牛乳の半量を加えて混ぜ、○をすべてふるい入れる。写真ぐらい混ざったら残りの牛乳と１のレーズンを入れゴムベラで混ぜる。
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7
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オイルを塗った型に６を流し入れ、トントンと型を打ちつけ、4のクランブルを散らし170℃のオーブンで約20分焼く。
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8
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完成です♪粗熱がとれたら型を外し、完全に冷めたら乾燥防止のためラップで包む。当日から美味しくいただけますよ♪
コツ・ポイント
私は有塩バターを使用しています♪完成したケーキは完全に冷める前にラップをしてしまうと、熱がこもってクランブルが湿気てしまいます。また次の日になってもケーキが固くなることはありませんが、クランブルがしっとりします。でもこれはこれで美味しい(笑
このレシピの生い立ち
レーズンとシナモンの消費のため。手軽に作れる美味しいケーキをと。
レシピID : 1761421
公開日 : 12/04/02
更新日 : 12/07/14
先日は「春キャベツとウインナーのカルボナーラ風」に早速のリピレポを届けてくださってありがとう♡♡
リピしてもらえるのってすっごく嬉しいです♡
今回も具だくさんでとっても美味しそうでした♬
嬉しいリピれぽ本当に(人´ｪ｀*)ｱﾘｶﾞﾄｩ(*´ｪ｀人)
私のキッチンにも遊びに来てくださってありがとう♡
嬉しかったです♬
レシピのコメント欄にnaopiちゃんへのお返事書いてますので、お時間のある時にでも覗いてもらえたら嬉しいです♬