てごねでふわふわ食パン♪

ボールに粉類をすべていれる。バターと牛乳を耐熱容器にいれて人肌になるまで温め、ボールに投入し菜ばしで混ぜ合わせる。

ある程度ひとまとめになったら、手でこねる。滑らかな生地になるまで頑張ってこねてください。

乾燥しないようにボールにラップをして４０度で１時間程度１次発酵させる。２倍くらいのおおきさになるまで。

分量外のバターを、薄くぬった型にいれて、二次発酵。生地を乾燥させないように。40度で、一時間ほど。

二次発酵が終了した状態。230度に温めたオーブンを210度に下げて、15分やいて、また180度にさげて20～25分やく。

焼き上がったら、すこし高い位置から、落として焼き縮みを防いでください。