ストロベリー・ジェラート。

牛乳・砂糖を鍋に入れ火にかけ砂糖が溶けたら火からおろしボウルに入れて粗熱を取る。冷めたらヨーグルトと生クリームを入れる。

泡だて器などでダマがないようによく混ぜ、ざく切りにしたいちごを加えて冷凍庫で冷やし固める。

約２時間後、固まってきたらブレンダーなどでいちごを潰すようによく撹拌し再度冷凍庫へ。これを数回繰り返す。