おせちだけじゃない✿くわいの梅マヨ風味✿

乾燥ヒジキは水に浸し、戻します。

クワイは皮を剥き、5ミリ幅に輪切りをして、水にさらしアクを抜きます。缶詰の場合はそのままで。※コツ・ポイント参照

水を沸騰させた鍋に水を切った1と2を入れます。クワイに箸が通るくらいになればOKです。缶詰の場合はさっとでOKです。