とろとろ冷しゃぶうどん
三島食品
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし豚肉を1枚ずつ入れる。火が通ったら氷水に入れて冷やす。
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2
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オクラは塩もみし、ゆでて冷水に取り、5mm幅に切る。
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3
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長芋は丈夫なビニール袋に入れて、少し形が残る程度にめん棒で叩く。ビニール袋から出して、『ゆかり®』を混ぜる。
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4
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鍋に湯を沸かしうどんをさっとゆで、ザルにあげて流水で洗う。
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5
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氷水につけて冷やしてから水気をきり、器に盛り付ける。
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6
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豚肉、オクラ、長芋をのせてめんつゆをかける。
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7
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赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
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コツ・ポイント
長芋は形が残るようにすると、シャキシャキとした歯ざわりが楽しめます。
このレシピの生い立ち
「暑くて食欲が出ない・・・」そんなときにオススメのひんやりつるつる、喉ごしの良いうどん。長芋に『ゆかり®』を合わせるとさっぱり感も倍増します！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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三島食品
