イギリス風フルーツケーキ

「＊」が前についている材料を鍋に入れて、１０分中火で煮る。火を止めて冷まし粗熱が取れたらラム酒かブランデーを振りかける。

２が冷めたら、オーブンを１６０℃に余熱。
ケーキ型にベーキングシートを敷くか、バターを薄く塗り薄力粉を薄くまぶしておく。

２の鍋に卵を入れてよく混ぜる。
混ざったら薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。