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フライパンでつくるリンゴのアップサイドダウンケーキ

レシピID:176774

つくれぽ100件いただきました☆ありがとう！
フライパン＆ホットケーキミックスで作ったとは思えない本格的な見栄え

材料（直径20cm程度の深型フライパン）

リンゴ	1個
ホットケーキミックス
1袋（200g)
バター	大さじ１
砂糖	大さじ３以上
シナモン	適宜
卵	1個
牛乳	140ml

1: リンゴは皮付きのまま芯をとり、3～5mmくらいの櫛切りにします。

2: フライパンにバターとリンゴ、砂糖を入れ、弱火で炒めます。かなり甘めに煮たほうが美味しいです。しんなりするまで炒めたら、火を止めてシナモンを振ります。

3: フライパンからリンゴを取り出します。そのままのフライパンにリンゴを皮を下にして重ね、ぐるーっとぎっしり並べます。真ん中があいてしまったら、余ったリンゴをつめておきます。

4: ボールに卵を溶き、牛乳を混ぜてから、ホットケーキミックスをさっくりと混ぜます。
※ホットケーキミックスは甘くないので、甘味を足したい人は、リンゴの煮汁を50ccほど混ぜます。その場合はその分牛乳を減らしてください。

5: リンゴの上にケーキの種を流し込んだら、蓋をしてごくごく弱～い火にかけます。蓋に水分がついたら、キッチンタオルなどでふき取ります。ある程度表面が乾いてきたら蓋なしで焼いていきます。

6: 竹串を挿しても何もついてこなければ、出来上がりです。フライパンにお皿をあてて、ひっくり返して取り出します。

コツ・ポイント

リンゴはきれ～いに並べましょう。隙間があると、ケーキ地がはみ出してしまいキレイにでき上がりません。また、生地が隙間からもれ出ると、こげやくっつきの原因にもなります。ケーキ生地はこころもち、固めに。火加減はほんとうに弱～く弱～く。最小にしてもまだ強い、という時は、五徳を重ねて火を遠ざける等してみてくださいね。焼いた後、時間を置いたほうが美味しいと思います。