手作りコンソメ

野菜は薄切りにし、ザルに広げて、カラカラに乾くまで干す。（手で折った時にポキッと折れるくらいまで）

魚を干す網があればこれで干しても！外で干す場合には、湿気があるとカビるので、夕方には中に取り込み、夜は冷蔵庫で乾燥。

しっかり乾いたら、1種類ずつミルサーに入れて、ひたすら細かくしていく。