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炊きたてご飯に、Aを混ぜて五百円玉より少し大きいくらいの手毬寿司を作っておく。
豆腐チーズを薄切り、大葉は1/2枚にカットしておく。大根は薄輪切りをして、塩を振り30分位置いて、水気を絞る。
1の手毬寿司に、豆腐チーズ⇒大葉⇒大根⇒海苔を巻いて完成!