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トマトの前菜✿キラキラレモンジュレのせ

トマトの前菜✿キラキラレモンジュレのせの画像

Description

パリッとキャベツ☆もったりモッツアレラ☆フレッシュトマトの異食感コンビをキラキラのレモンジュレでさっぱり召し上がれ♬

材料

キャベツ（芯に近い小さな葉）
８枚
モッツアレラ
１００ｇ
トマト
大１個または小２個
スプラウトやハーブなど飾り
少々
バルサミコ酢
お好みで
■ レモンジュレ
ジンジャーエール
８０ｃｃ
レモン汁（ポッカレモン１００使用）
大さじ２
顆粒コンソメ
小さじ1/2
塩・胡椒
適量
お湯
大さじ１
ゼラチン
2.5ｇ
水
大さじ２

作り方

  1. 1

    ■レモンジュレを作る
    ゼラチンを水でふやかし、湯せんにかけ溶かしておく
    コンソメ・塩はお湯に溶かしておく

  2. 2

    溶かしたコンソメにジンジャーエール・レモン汁・胡椒を加えてよく混ぜ、ゼラチンを加えてさらに混ぜたら冷蔵庫で冷やし固める

  3. 3

    ■盛り付け
    キャベツは必要があれば水につけてパリッとさせておく
    モッツアレラはスライス、トマトはサイコロカットにする

  4. 4

    お皿に、キャベツ→モッツアレラ→トマト→お好みでバルサミコ酢を少々振り→レモンジュレ→飾りを乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

＊レモンジュレはしっかり固まったあと、軽くフォークで混ぜるとキラキラに♬
　混ぜ過ぎるとキラキラ感が失われ、盛り付け＆食べにくくなるので注意!!
＊レモンジュレは、お肉やサラダに乗せても美味しいです
＊何日もおくと炭酸が抜けますのでお早めに

このレシピの生い立ち

レモンの効いたさっぱりとした前菜を作りたくて…
レシピID : 1770187 公開日 : 12/04/08 更新日 : 14/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年8月24日
写真
❀an❀
ジュレおもしろ〜い^ ^ デザートみたいで冷たくて美味でしたゴチ

夏はジュレいいですよね^m^お口に合って良かったです♪有難う

2012年5月6日
写真
キャバリアるーたん
誕生日に作りました！レモンジンジャージュレの味が最高でした☆

最高だなんて嬉し過ぎます!!しかもお誕生日に✿心から有難う❤

2012年4月12日
初れぽ
写真
ババガレイ
カップインさせた笑主人も絶賛！なんてアイデアの持ち主なの～＞＜

早速嬉しい!!カップインの方が食べやすいかも♬いつも有難う✿

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sacoママ
トマトの前菜✿キラキラレモンジュレのせ
by sacoママ