★ヘルシー♪マクロビヴィーガンベジ餃子★

高野豆腐を水で戻す。

フープロにキャベツを入れみじん切りし、ボウルに入れ塩（分量外）を適量ふり約10分置き水分を絞る。

水で戻した高野豆腐をフードプロセッサーに入れてみじん切りにし、別のボウルに取り出す。もしくは◇と一緒に入れて時短もあり♪

高野豆腐を取った後のフープロに◇の葱、小葱、エリンギ、舞茸を入れみじん切りにする。生姜はすりおろす。

【焼き方のポイント】
胡麻油（分量外）を入れ熱し、餃子を丸く並べ中火のままで４～５分時々揺すりながら焼く。→

皮に軽く焼き色がついたら、50～60ｃｃの水に★地粉／小麦粉小さじ１を溶いたものを回し入れ蓋をして弱火にし3分位蒸す。

蓋を取り、強火にし、水分を飛ばす。カリっとしたら、ハネ付きベジ餃子の出来上がり(๑╹ڡ╹๑)*