チキンのレモンクリームソース
chima＠
作り方
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1
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鶏モモは2等分に切り塩を振る。サラダ油でニンニクを炒め香りがたったらローズマリーと共に皮から焼く。
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2
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バター、生クリーム、ポッカレモンを火にかけます。
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3
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塩で味を調え、水で溶いたコーンスターチでとろみをつけます。（塩加減はバターや鶏の下味によって調整して下さい。）
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コツ・ポイント
鶏モモは切り込みを入れて厚みを均等にします。
付け合せの白菜はスチーマーに入れレンジで蒸しただけ、ジャガイモはレンチンしてから鶏を焼いた後に軽く炒め焼き目をつけました。どちらも味付けはせずレモンクリームソースをたっぷりかけて頂きます。
付け合せの白菜はスチーマーに入れレンジで蒸しただけ、ジャガイモはレンチンしてから鶏を焼いた後に軽く炒め焼き目をつけました。どちらも味付けはせずレモンクリームソースをたっぷりかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
モニターで頂いたポッカレモン100を使ったレシピを考えてみました。
いつどこで食べたか記憶が定かではありませんが、淡白な魚料理のレモン風味のクリームソースを思い出し鶏を使って作ってみました。
いつどこで食べたか記憶が定かではありませんが、淡白な魚料理のレモン風味のクリームソースを思い出し鶏を使って作ってみました。
このレシピの作者
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chima＠
