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レシピID :177195
簡単～!!★クリームシチュー★
市販のルーは使いません。でも、とぉ～っても簡単にクリームシチューが出来ますよ★隠し味は粉チーズです！
材料 （ 4人分 ）
肉（鶏もも肉や豚バラ肉など）
400～500g
★塩
少々
★コショウ
少々
★タイムパウダー
少々
玉ねぎ
250～300g
にんじん
150～200g
じゃがいも
250～300g
バター
大さじ3
小麦粉
大さじ3
牛乳
400cc
固形スープ
1個
水
400cc
ローリエ
1～2枚
粉チーズ
大さじ2
塩
少々
コショウ
少々
パセリ
お好みで
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1
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肉はひと口大に切り、★の材料をよくもみ込みます。
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2
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玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもはひと口大に切ります。
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3
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鍋にバターを熱し、肉を炒めます。少し焼き目がついてきたら、玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を振り入れて、焦げないように注意しながらさらによく炒めます。
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5
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小麦粉を入れてから5分ほど炒めたら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばしていきます。牛乳を全部入れ終えたら、固形ブイヨンと水を加え、ローリエを入れて煮ます。
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6
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にんじんに火が通れば、じゃがいもを加えて煮ます。
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7
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じゃがいもに火が通ったら、粉チーズを入れて、塩・コショウで味を調えれば出来上がりです。
器に盛り付けて、パセリを振りかけます。
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
けどアクが心配で今回は肉ナシで。。。
肉アリでもアクは大丈夫なのでしょうか？？
先日肉アリで牛乳を入れて作るスープのようなものを作ったらアクがすごくて大変だったので･･･
じゃが芋も大きく切りすぎてしまい煮えるまで鍋から離れられず一苦労～～
味的にもとろみ的にもb(≧▽≦)グッド☆
だったので今度はじゃが芋を小さくして作ります～
味的にも満足していただいたようで、感激ですヾ(〃^∇^)ノ
ところで、灰汁に関してですが、我が家では特に気になりませんでした。
別にいい肉を使ってるわけでもなく、特売の豚ブロック肉を使ってよく作るのですが(^^;
また、お肉の臭みが気になるようでしたら、お肉にある程度火が通ったところで白ワインをひと振りするといいと思います。
じゃがいもは、確かに、ものによっては煮えない場合がありますね。
でも、最初から入れると煮崩れるし・・・と悩むところです。
そういう場合は、レンジでチンしてから最後に投入するのでもいいと思います。
こってり系がお好きでしたら、今度はぜひ豚ブロック肉で作ってみてください。
豚の脂のうまみがシチューに溶け込んでとってもおいしいですよ！
（カロリーがかなり気になりますが・・・）
上記の豚ブロック肉は、「豚バラブロック肉」のことです(^^;
今日無性にシチュウーが食べたくなって、初めてルー使わず作ってみました。簡単だし、とっても美味しかったです♪お肉がなかったのでウィンナーで作ってみたのですが(●`ゝω・)b good！！でした。
市販のルーを使わずこんなに美味しく出来るなんて感激です(〃^υ^〃)
また作ります～:*:・'゜ (〃ゝ∇・)ゞ
クリームシチュー、作ってくださってありがとうございます☆
ウインナーのシチューもいいですねぇ！おいしそうｏ(*'▽'*)ｏ
あったかいシチューが恋しい季節になってきましたね。
ぜひぜひまた作ってみてください♪
ご報告ありがとうございました(＾▽＾)/