ヨーグルトとトマトのパスタ（トルコ）
女郎蜘蛛
材料
（一人分）
スパゲティ（またはマカロニ）
一人分（お好きな量）
ヨーグルト
200～300ｃｃ
１片
挽肉（牛や羊など、お好きな肉で可）
５０g程度
大さじ２
塩、胡椒
適量
乾燥ミント
少々
少々
大さじ２
湯（パスタを茹でるため）
適量
作り方
-
-
1
-
にんにくはおろし、ヨーグルトに塩少々と混ぜておく。（→ヨーグルトソースの準備ＯＫ）
-
-
-
2
-
フライパンに油を熱し、挽肉を入れ炒め、トマトペーストを加え赤味が無くなるまで炒める。水大匙１を足し、塩コショウする。
-
-
-
3
-
鍋に塩と油大さじ２を入れ沸かす。沸騰したらパスタを投入して茹でる。（アルデンテとか細かく気にしないでOK）
-
-
-
4
-
③を水を切って器に盛り、①をかけ、その上に②を乗せ、仕上げに乾燥ミントとチリパウダーを振りかけたらできあがり。
-
-
-
5
-
クックパッドニュース（http://cookpad.com/articles/12113）に掲載されました！
-
コツ・ポイント
トップ写真ではトマトペーストが生々しい赤色に写ってますが、実際は②の色です。②でしっかりペーストを炒め、油に赤い色が移るように、弱火で全体を混ぜながら、焦がさないように炒めます。トルコ料理の基本ですが意外に難しかったりします。挽肉は省略可。
このレシピの生い立ち
トルコでスパゲティやマカロニをよくこうして食べます。初めて聞くとギョッとしますが、トマトの甘みとヨーグルトの酸味、にんにくの香りが合うのです。トルコ料理にマントゥというヨーグルトあえの餃子がありますが、それのシンプルバージョンともいえます。
レシピID : 1772822
公開日 : 12/04/10
更新日 : 15/11/05
コメント機能は2023年5月中旬にご提供を終了いたします。
詳細は以下のページにてご確認下さい。
レシピのコメント機能のご提供終了について