彩りカップ寿司
作り方
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1
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『ゆかり®』とすし酢を混ぜ、色が出てきたら白飯にかけながら混ぜて酢飯を作る。
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2
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卵を溶き、砂糖を加えよく混ぜる。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、炒り卵を作る。
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4
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穴子は4等分に切る。
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5
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人参は花形に抜き、グリンピースと一緒にさっとゆでる。
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6
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きゅうりは薄く輪切りにする。
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7
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カップに酢飯の1/8量を入れ、炒り卵の1/8量を敷き、上から更に酢飯の1/8量を詰める。
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8
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炒り卵の1/8量、穴子、海老(ゆで)、人参、グリンピース、きゅうり、でんぶを盛り付ける。
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9
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赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
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コツ・ポイント
段を作るごとに上から平らにすると、きれいに段が作れます。
このレシピの生い立ち
見た目に華やかでかわいいお寿司です。『ゆかり®』で色づいたピンクの酢飯にお好みの具をのせてお楽しみ下さい。