裏技♪時短♪簡単♪塩麹の作り方
Description
通常一週間かかる塩麹作りが、あっという間に出来ます。
keyさん
材料
乾燥米麹
２００㌘
お湯
3００～４００㏄
塩
６０㌘
作り方
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1
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炊飯器に６０℃のお湯を入れ、塩をとかします。
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2
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麹をほぐし入れ、全体を軽く混ぜます。
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3
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後は、炊飯器を保温に設定し、ふたは、少し開けたままにして、５～６時間待つだけです。
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4
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途中、何回かかき混ぜて、水分が無くなっていたら、水を足してください。指でつぶれる位になったら、出来上がり♪
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5
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煮沸消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫で 半年もちます。
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コツ・ポイント
必ず炊飯器の蓋は、少し開けてください。
このレシピの生い立ち
もっと簡単に塩麹を作りたかったから。
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