| じゃがいも | 大4個 |
| ■ ※アンチョビクリームソース | |
| ┌ニンニク | 1かけ |
| ├アンチョビ | 2枚 |
| ├オリーブオイル | 大さじ1 |
| ├白ワイン | 大さじ2 |
| ├生クリーム | 100cc |
| ├粒マスタード | 大さじ1 |
| ├パセリ | 大さじ1 |
| ├塩 | 少々 |
| └コショウ | 少々 |
じゃがいもは皮付きのまま4つに切り、ゆでて粉吹きイモにしておく。
ソースを作る。
みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香りがたつまで弱火でいためる。みじん切りにしたアンチョビを加え、溶けたら白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。
生クリームとみじん切りにしたパセリ、粒マスタードを加え、とろみがついたら塩コショウで味を整える。(火加減はずっと弱めで)
熱いうちに粉吹きイモを皿に盛りつけ、ソースをかける。
先日友人宅でお料理を手伝った時に覚えました。
忘れないうちに自分のためのメモ代わりです。
(今日聞いたらケンタロウのレシピだったよーです)
本日より、「酢らだ」のお題も開始しました。ぜひこちらにもチャレンジしてくださいね。
これからもクックパッドをよろしくお願いいたします。
今クックパッドを開いてみて…
『おぉ~、前から作ろうとお気に入りに入れてたあのレシピがアップされてる!!』
と気付き、ちょっと書き込みさせて頂きました。
じゃがいもはたくさんあるのにいつもアンチョビ買い忘れて作れず仕舞いになってます^^;つくったらまた報告に参りますね。
それではまた。
今日はおめでとうございました!
しばらく放置していたら、そんなことになってたんですか!?
どどどどーりでアクセスが爆発的にふえてたわけだ~。
というわけで、お返事おそくなってしまってすみません。
そしてメッセージありがとうございます。
もともと友人からの(というかケンタロウの)拝借レシピだったので、なんとも複雑な気分ですが。ははは。
アンチョビは保存もきくので
気がついたら買っておくと便利ですよね。
私はお手軽なチューブのを使ってます。反則?
一週間ぶりにチェックしてみたら
こんなことになっていたとは驚きです。わお!
でもこのレシピ、もともとはオリジナルではないんですけどね、
あはははは。
以前こちらのレシピがピックアップされた時に書き込みをしたよっこ♪です。
あれから数日後、前々から買い忘れていたアンチョビを買ってきてついに粉吹きイモのアンチョビクリームソースを作ってみました。以来とっても気に入ってもう5,6回はリピートしています。
すっごく美味しいです! 余ったソースなんて勿体無くて捨てられない(…というか美味しいので捨てたくない!笑)のでトーストしたフランスパンに付けたりパスタのソースにしたりして頂きました。このソース、色んなお料理に活用しそう!
ステキなレシピありがとうございました。ご馳走様でした。
*今、メンバーさんの美味しかったレシピを集めたレシピ集を製作中なのですが、こちらのレシピをそのレシピ集で紹介させて頂いても構いませんか?