| 切り餅(市販のもの) | 4個(200g) |
| ┌砂糖 | 60g~80g |
| └水 | 60cc |
| 苺(洗って水気を拭く) | 6個 |
| あずきつぶあん(苺大福用) | @10g×6= 60g |
| あずきつぶあん(大福用) | @35g×4=140g |
| 片栗粉 | 適量(バットにまんべんなく振っておきます) |
【準備】あんこは苺大福用、大福用にそれぞれ丸めておく。バットに片栗粉を多めに振っておく。
切り餅は耐熱ボウルに重ねないように並べ、お湯(分量外)を餅が浸るぐらいに入れ、電子レンジで約4分加熱し、柔らかくする。
餅を加熱している間に、シロップを作る。テフロン加工した鍋または、フライパンに砂糖と水を合せ火にかけ、溶かす。(焦がさないこと!)
餅がやわらかくなれば、ボウルのお湯を捨て、水で濡らした木べらで混ぜ、なめらかになるまで練る。熱いシロップを3~4回に分けて加えながら、しっかりと混ぜ込みます。
餅をシロップを作ったテフロン鍋に移して弱火から中火にかけ、のびのいい状態まで練り上げます。すくい上げて、のびの良い状態が◎。餅が途中で切れるようなら、水少々を加えてさらに練って調節します。
出来上がった餅を片栗粉を振ったバットに移し、手に片栗粉をつけて生地を10等分に分けます。熱いので気をつけて!(スケッパーやカードを使うと仕事がしやすいよ)
餅が熱いうちに1個ずつ丸型にのばして、【苺大福】は苺とあんこを包みます。【大福】はあんこを包みます。(餅は大きくのばさず、小さめに広げた円形にあんこを乗せて餅を引っ張りながら、あんこを包んで閉じます。)
プレーンな大福餅は焼いて【焼き大福】にして食べても◎。
みむぅさんが作ってくれたんです♪売ってるヤツみたい。。。です(*^-^*)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/03/12
自分で作ると苺のフレッシュさが際立ちますね~☆苺大福食べたい
08/01/26
きれいな形に包めていますね♪ぜひ苺もお試しくださいね!
08/01/15
きれいな断面にカンドー!とってもジューシーな感じ♪ありがとう
08/01/14
切り餅消化レシピっす
07/04/08
すごーい!いっぱい並んだね♪何度もリピしてもらってありがとう
07/03/09
市販の材料を活用して作れるので、手早く作れますよね☆
07/03/03
いくつ出来上がったのかしら?ご苦労様でした☆おいしかったかな
07/01/18
やわらかそ~♪回数をこなせば、もっと上手になりますよ♪
まだ余っているお餅をお手軽おやつに変身☆
プレーンな大福餅を作ったときに
「このあんこには苺が合うぞ!」と思って、
今回は苺大福も登場!!
| 外部ブログ用 |
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大好きな苺大福、自分で作れるなんて幸せぇ~
手ごわいやつでしたが、何個か作るとホント、コツがつかめてきた?!
(↑これでも・・・・^^;)
また作らせていただきます。
あ、八橋も美味しそうですね^m^
こんどやってみよっ♪
ご馳走さまでした。。
初めまして!
かわいい大福に仕上がりましたね♪
とっても美味しそう!
作りなれると、本当に手早くできるようになりますよね
これからも、作ってやってくださいね!
ありがとうございました。
たえりんさんのつくれぽをみて、とーーっても美味しそうだなーって
思ってやってきました(*^_^*)
見た目は。。。。ですが、味は最高♪感激しました♪
焼き大福用にチーズも入れてみたんですが、これもまた
とーーっても美味しかったです(*^_^*)
ちなみにイチゴ大福も試しに焼いてみたんですが。。。
おいしかったです。。。私は(*^_^*)ちょっとマニア向けかも。。。
また作りたいと思います♪
ごちそうさまでした(^O^)/
初めまして!
焼き大福にチーズ!
トロ~っとした絵を想像しちゃってますが
あんことチーズのコラボは
未だ体験していないので、興味津々です!
でも、結構「甘、塩」のコラボには
クイニーアマンのような感じで気に入っているので
試してみたいです!
また、新しいレシピとして紹介下さいね☆
昨日「話題のレシピ」を見て、無性に食べたくなり、今日息子とお餅以外の材料を買いに行って、初トライしました!
とってもおいしかったです~
お餅って、シロップで練るとあんなにやわらかくなるんですね!
感動しました♪
テフロン鍋で作ったんですが、なべ底とヘラにくっつきまくって、ちょっとロスが多かったのが残念;
次はもうちょっと手際よくできるかなぁー(>_<)
4歳の息子が4個一気食いでした。。。
初めまして★
“つくれぽ”ありがとうございます♪
お鍋でお餅をまとめるときにしっかりと一まとまりにしてから
バットに移すともう少しロスを防げるかもしれませんね
でも、慣れれば手際よく、効率よくできるので
また、次回もお試しくださいね☆
ありがとうございました、
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