アボカドの和風バターソテーのっけサラダ丼

アボカドの和風バターソテーのっけサラダ丼

Description

アボカドを醤油バターソテーし、ご飯にのっけ♪冷蔵庫にある野菜でシャキシャキなサラダ丼。新玉ねぎに絡まるタレが美味しい~♡

材料

アボカド
1個
バター
20g
醤油
大1~1.5
鰹節
ひとつかみ(1g:1/2P)
ルッコラ
適量
新玉ねぎ(玉葱)
適量
塩・胡椒(ブラックペッパー)
少々
トッピング
☆ナッツ(ピーナッツ、アーモンドなど)
適量
☆きざみ海苔
適量
●ご飯
適量
お好みで、バルサミコ
少々~

作り方

1

ルッコラは長さ3cm、玉ねぎは薄切りにしサッと水にさらし水気を切っておきます。

2

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アボカドは縦半分に包丁を種に当たるまで入れ、ぐるっと一周し実を左右に捻りながら離し種は包丁の角を当て取り出し皮を剥く

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それぞれ縦半分に切り更に一口大に切り分けます。

4

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フライパンを中火にかけ、バターを加えぶくぶく泡が出てきたらアボカドを入れ余りかき混ぜないようにソテーし、

5

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醤油を回しかけ火を止めてから鰹節を加えさっと混ぜ合わせます。

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ご飯を皿に盛付け、ルッコラと玉葱を盛り付け塩・胡椒を振り、その上にアボカドとタレを盛り付けます。

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ナッツ、海苔をトッピングし出来上がり。バルサミコを振り掛け召し上がれ。

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もちろん丼ぶりでガッツリでも,ご飯無しのサラダでも♬

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※ナッツは製菓材料店で種々のダイスカット(5mm角程)が安価であります。冷凍保存でき、そのまま使えるので便利です。

コツ・ポイント

アボカドのソテーは、両面焼き付けるようにサッとソテーすればOKです。野菜はレタスの千切りなどお好みのもので。もちろん、野菜たっぷりにアボカドソテーを混ぜバルサミコを効かせ、サラダとしての1品でも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

ソテーせずアボカドの混ぜご飯も美味しいけれど、シャキシャキ野菜と一緒にバランスよくランチに♪
レシピID : 1776743 公開日 : 12/04/13 更新日 : 20/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (17人)

19/07/13

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バルサミコと海苔の香りが食欲そそりますね!美味しかったです

オオノさん

初めまして♬風味気に入って下さり嬉~♬素敵れぽ感謝❤

16/06/12

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アボバタ醤油にナッツと海苔の香り凄く合う〜

ままばなな1020

わぁ~お口に合い凄嬉しいなっ♫盛付けお洒落♥美れぽ大感謝

14/02/11

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リピリピー↑うーん♡炒めたアボと焦がした醤油と海苔旨い♡

クマリエ

りぴぴ~嬉々♡ストウブ煮込み拝見したよぉ♬いつも有難う❤

14/01/17

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⇒お2人追♡やっと作れた~笑)タレ美味しすぎて危険♫手抜き材料謝

xxxBEBExxx

初めまして。ババ&チャコ©追れぽ激嬉しい~♬素敵れぽありがと

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