ササミと豆苗のピリ辛和風パスタ
作り方
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1
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パスタはたっぷりのお湯と小さじ1の塩で標準時間より1分早く茹でる。
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2
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ささみは横2つに切ったら、後は縦に細く切って、こぶ茶をまぶしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱して、唐辛子を入れ、そしてささみを加えて火が通るまで炒める。
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4
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ささみに火が通ったら白ワインを加えて、沸騰させてからだしの素、パスタの茹で汁(お玉一杯分)を加える。
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5
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軽く洗った豆苗と醤油を4に加えて軽く炒める。
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6
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後は1の茹で上がったパスタを絡めて、最後に刻みのりをトッピングしたら完成。
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コツ・ポイント
豆苗の食感を残したいので炒めすぎに注意して下さい。
このレシピの生い立ち
残業の後で食事の時間が遅かったけどパスタが食べたくて・・・・白ワインに合う、ニンニクなしのヘルシーパスタを考えました。