フルーツのグラタン

ボールに牛乳、グラニュー糖、卵黄、バニラエッセンス、薄力粉を入れ、良く混ぜ合わせる。

１を鍋に移し、弱火にかけカスタードクリームを作る。これを漉して氷水で冷やし急冷する。

２のカスタードに７分立ての生クリームを加え、カスタードソースを作る。

最後にクラッカーを挿して完成。