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豚ひき肉と大根のナンプラースープ

豚ひき肉と大根のナンプラースープの画像

Description

2014年12月Yahoo!JAPAN紹介。だし要らずのスープ。ナンプラーって本当に使える！

材料 （３人分）

豚ひき肉
１００ｇ
大根
２５０ｇ
しょうが
１かけ
酒
大さじ１
水
３カップ
☆ナンプラー
大さじ１
☆醤油
小さじ１
☆塩
小さじ１／４
万能葱
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮をむいて厚さ１ｃｍのイチョウ切り。しょうがは千切り、万能葱は小口切りにする。

  2. 2

    写真

    ごま油でしょうがとひき肉を炒める。

  3. 3

    写真

    ひき肉の色がかわったら、大根を加えてざっと炒める。

  4. 4

    写真

    酒、続けて水を加え、沸騰したらアクをすくう。☆を加えて蓋をして１５分。

  5. 5

    万能葱を散らし、好みで胡椒を挽きかけて。

  6. 6

    写真

    掲載されました。

  7. 7

    写真

    掲載されました（P.33）

コツ・ポイント

大根を白菜に代えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ナンプラーはお魚のエキスたっぷりでだし要らず。それなら簡単にスープが出来ちゃうなと。
レシピID : 178130 公開日 : 05/01/17 更新日 : 18/11/24

このレシピの作者

せつぶんひじき
せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの　きょうもおいしいね。」出版（主婦と生活社）。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

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