人気のマーボー茄子♪
レシピID:178313
ほとんどマーボー豆腐と同じ調味料☆お弁当にも♪
材料 （ 2人分 ）
| 茄子 | 中２本 |
| 挽肉 | ２００ｇ位 |
| シイタケ | ２枚位 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ニンニク | １片 |
| 生姜 | 小１片 |
| 豆板醤 | |
| 小さじ１（お好みで） | |
| ★甘味噌（テンメンジャン） | |
| 大さじ１，５ | |
| ★砂糖 | 少々 |
| ★醤油 | 小さじ１ |
| ★鶏がらスープ | |
| １カップ（２００ｃｃ）強 | |
| 塩コショウ | 少々 |
| ごま油 | 大さじ２位 |
| ☆片栗粉 | 大さじ１ |
| ☆水 | 大さじ２ |
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1
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長ネギ、ニンニク、生姜、シイタケはそれぞれみじん切りにする。茄子は少し大き目（１口大位）に切り、１８０度の油で軽く揚げておく（後で加熱するのでシッカリとよく揚げなくてもＯＫ）★と☆それぞれ別に合わせておきます。
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2
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フライパンにニンニクとごま油を入れて火にかけ、プクプクしてきたら挽肉を入れて塩コショウし混ぜます。そこへ生姜も入れて・・・
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3
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ネギ（飾り用少量を残して）を入れて軽く混ぜ、豆板醤を入れて炒めます。
シイタケも入れます。
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4
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合わせておいた★を入れて沸騰させて、☆をかき混ぜながら少しづつ入れていきます。
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5
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少し硬めにトロミをつけます。鍋底が見えるようになるまで（ナスの水分が後から出てくるので予防です）
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6
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揚げておいたナスを入れて手早く良く混ぜたら出来上がり♪
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7
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盛り付けたら残しておいたネギをかけて頂きます。
写真はご飯の上に乗せてマーボーナス丼にしました♪
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8
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コツ・ポイント
テンメンジャン風の甘味噌の作り方はＩＤ：１６８１８７で紹介してます。
茄子はお好みで１～２本位は増やしても大丈夫☆鶏がらスープは、中華スープの素やウェイパーで代用してもＯＫです♪
茄子はお好みで１～２本位は増やしても大丈夫☆鶏がらスープは、中華スープの素やウェイパーで代用してもＯＫです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(17人)
喜んでもらえて嬉しい！美味しそう！アリガトウございました♪
美味しそうな出来栄え！！（≧▽≦）アリガトウございました♪
おお！輪切りナスも美味しそう！！（≧▽≦）ありがとうです♪
気に入ってもらえて最高に嬉しいです！！（≧▽≦）アリガトウ♪
美味しそう！（≧▽≦）腕が良いですね！アリガトウございます♪
嬉しいお言葉、感激です！（≧▽≦）アリガトウございました♪
美味しそうで素敵！！（≧▽≦）アリガトウございました♪
美しくて美味しそう！(≧▽≦)アリガトウございました♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/05
自分で作ったテンメンジャンで作っていたら、このレシピにたどり着きました。
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