とろとろ手作り豆腐

とろとろ手作り豆腐

Description

自分で作ったら病みつきになりました。
2012.12.18作り方、ポイント追記

材料 (3人分)

にがり
10ml(小匙2)

作り方

1

写真

材料はこれだけ。
ちなみに豆乳は大豆固形分9%のものを使用。

2

写真

豆乳ににがりを加えて泡立たないように混ぜる

3

写真

浅めのお皿に注ぎ入れる

4

写真

沸騰して蒸気のあがった蒸し器に入れ弱火で10分蒸す

5

10分経ったら火を止め15〜20分そのまま放置

6

写真

出来上がり☆
そのままでも良いし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪
冷やすとちょびっと固まります。

コツ・ポイント

にがりを入れると固まってくるので、出来るだけ泡立てないように優しく扱う方が見た目がキレイです。
にがりにもよりますが、豆乳の大豆固形分が8%以上でないと固まらないようです。

このレシピの生い立ち

蒸し器を買って貰って嬉しくて豆腐を手作りしたところ、主人が病みつきになりました(^_^;)
レシピID : 1783268 公開日 : 12/04/18 更新日 : 12/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

2016/04/14

写真

濃厚豆乳でとても簡単に美味しくできました。

しゅりひと

素敵レポありがとうございます!

2015/04/08

写真

簡単で美味しくて感激しました!(^ω^)

ユーカタン

素敵なレポありがとうございます!

2014/12/29

写真

とろとろで美味しいです♪

ハルとサスケ

れぽありがとうございます!

2014/08/27

写真

こんなに簡単なんですねー!美味しいです!

aorin_5

素敵レポありがとうございます!