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とろとろ手作り豆腐

とろとろ手作り豆腐の画像

Description

自分で作ったら病みつきになりました。
2012.12.18作り方、ポイント追記

材料 （3人分）

無調整豆乳
500ml
にがり
10ml(小匙２)

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこれだけ。
    ちなみに豆乳は大豆固形分9%のものを使用。

  2. 2

    写真

    豆乳ににがりを加えて泡立たないように混ぜる

  3. 3

    写真

    浅めのお皿に注ぎ入れる

  4. 4

    写真

    沸騰して蒸気のあがった蒸し器に入れ弱火で１０分蒸す

  5. 5

    １０分経ったら火を止め１５〜２０分そのまま放置

  6. 6

    写真

    出来上がり☆
    そのままでも良いし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪
    冷やすとちょびっと固まります。

コツ・ポイント

にがりを入れると固まってくるので、出来るだけ泡立てないように優しく扱う方が見た目がキレイです。
にがりにもよりますが、豆乳の大豆固形分が8%以上でないと固まらないようです。

このレシピの生い立ち

蒸し器を買って貰って嬉しくて豆腐を手作りしたところ、主人が病みつきになりました(^_^;)
レシピID : 1783268 公開日 : 12/04/18 更新日 : 12/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2016年4月14日
写真
しゅりひと
濃厚豆乳でとても簡単に美味しくできました。

素敵レポありがとうございます！

2015年4月8日
写真
ユーカタン
簡単で美味しくて感激しました！(＾ω＾)

素敵なレポありがとうございます！

2014年12月29日
写真
ハルとサスケ
とろとろで美味しいです♪

れぽありがとうございます！

2014年8月27日
写真
aorin_5
こんなに簡単なんですねー！美味しいです！

素敵レポありがとうございます！

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( )
としさんち
とろとろ手作り豆腐
by としさんち