パンのサラダ、パンツァネッラ(硬パン使用
Annnanna
作り方
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1
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レタスを充分に水につけておくとパリパリに仕上がります。
茹でインゲンと茹でブロッコリーを一口大に刻みます。
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2
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硬くなったフランスパンを一口大に切ります。硬くないフランスパンの場合はトースターでコンガリ焼きます。
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3
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ボウルにパンを入れ、オリーブオイル、塩コショウ、粉チーズをまぶしよく混ぜます。
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4
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ツナ缶にマヨネーズを入れ、軽く和え、先ほどのパンにまぜます。
パンが硬すぎる場合は暫く置き、水分を吸わせましょう。
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5
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レタスに下味をつけます。塩コショウ、オリーブオイル、バルサミコであえます。
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6
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下味をつけたレタスに先程のフランスパンを加え、軽くあえて完成！
お好みでオリーブや茹で卵、シーフードを入れても。
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コツ・ポイント
フランスパンに野菜の水分がしみこみすぎないように、別々に味付けしましょう。
このレシピの生い立ち
普通のグリーンサラダでも切り口を変えるとパンツァネッラに変身。
パンツァネッラとは硬くなったパンを有効活用するイタリア料理です。食べごたえもあるのでディナーにも◎ですよ。
パンツァネッラとは硬くなったパンを有効活用するイタリア料理です。食べごたえもあるのでディナーにも◎ですよ。
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