ぱくぱく止まらないごぼうの甘辛揚げ

牛蒡をさっと洗い食べやすい大きさにきります。
例：薄切り、拍子切り、コロコロでも。アゴの強さに合わせて食べ易い切り方に。

さっと酢水にさらしてザルに上げて水分を切ります。
（余りアクを取らない方がうまみも残る気がします）

ビニール袋に米粉を入れて2の牛蒡を入れてシェイク！！米粉がまぶったら180度の油で揚げます。