鶏胸天と玉ねぎの甘酢煮。
レシピID :178646
天ぷらの衣にだしがしみておいしいです。丼にしても。
材料 （ 3～4人分 ）
| 鶏胸肉 | 500g |
| 塩 | 少々 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | １個 |
| サラダ油（揚げ油） | 適宜 |
| ■ 【衣】 | |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 計量カップで150cc |
| 水 | 120cc程度 |
| だし汁 | 250cc |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| お酢 | 大さじ1～2（お好みに応じて） |
| 三つ葉 | 適宜 |
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1
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【鶏天ぷら】鶏胸肉は、そぎ切りにして塩・日本酒を揉みこんでしばらく置く。ボウルに卵をといて薄力粉・水を入れてさっくりと混ぜて、鶏胸肉をくぐらせて油で揚げ、天ぷらにしておく。
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2
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玉ねぎは半分に切り、さらに薄く切っておく。鍋にだし汁・砂糖・醤油・みりん・酢・玉ねぎを入れて火にかける。沸いたら中火にして2分ほど煮る。
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3
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2.の鍋に鶏天ぷらと、刻んだ三つ葉を入れてひと煮立ちさせればできあがり。
コツ・ポイント
衣は具合をみながら水の加減をしてみてください。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(17人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
トモニャ美味しく召し上がっていただけてよかったです。
ｙｕｍｉｋａｎ嬉しいです。とても美味しそう〜。
ゆきんこ姫胸肉も柔らかで美味しいですよね。
ゆめりの気に入っていただけて嬉しいです！
とても美味しそう〜！
ｈｉｎａｍｉｈｕ美味しく召し上がっていただけて嬉しいです〜。
ありがとうございます。また作ってみてくださいね。
ｲｸｺ卵とじとても美味しそうですね！
このレシピの生い立ち
作成日:05/01/20
親子丼を食べていて思いつきました。
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シソバージョンも美味しそうですね。
私、大のシソ好きなので真似してみます。
ご感想をどうもありがとうございました〜。
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