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レシピID :178658

ほうれん草とチキンのクリーム☆オムライス。

ほうれん草とチキンのクリーム☆オムライス。
バターライス+とろとろたまごのオムライスに、ホワイトソースをかけて仕上げました。ケチャップオムライスに飽きたらどーぞ。

材料 ( 1人分 )

玉ねぎ
1/4個
にんじん
3cmくらい
ほうれん草
小1束
鶏肉
50g
コンソメ
小さじ1
クリームシチューのルー
10g
豆乳
80ml
塩・こしょう
少々
バター
適量
たまご
2個
ごはん
お茶碗1杯

1

玉ねぎとにんじんはみじん切り、鶏肉は、小さめの1口大に切ります。 

2

ほうれん草は、根を切って、半分にしたら、水にさらして、ラップでくるみ、レンジ600wで30秒加熱し、水にさらして、ぎゅっとしぼり、1.5cm幅くらいに切ります。

3

フライパンに、バターを熱し、玉ねぎとにんじんを、火が通るまで炒め、ごはんを加えて混ぜ、コンソメ、塩・こしょうで味をつけて炒めたら、お皿に盛っておきます。

4

同じフライパンに、多めにバターを熱します。結構熱くなったら、粗く溶いて、塩・こしょうした卵を流しいれ、さっとさいばしでかき混ぜて、端に寄せて、半熟オムレツを作ります。

5

3のバターライスの上に、4のオムレツを乗せ、半熟オムレツを包丁で開き、ごはんにかぶせるようにします。

6

同じフライパンに、再びバターを熱し、鶏肉を炒めます。火が通ったら、ほうれん草も加えて炒め、粗く刻んだシチュールー(顆粒状のものはそのまま。)と豆乳を加えて、お好みのとろとろ具合になるまで煮詰め、塩・こしょうで味付けします。

7

5に、6をかけたら出来上がりです☆ ごはんと、ソースをからめてお召し上がりください。

8

写真

★中身はこんなカンジ。

コツ・ポイント

うちは、コンロが1口なので、同じフライパンで作りましたが、できたら、手順6だけ別鍋で作って、卵をのせたら、スグあつあつソースをかけたほうが、冷めない&卵が余熱で硬くならなくて良いと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

09/09/30

写真

卵失敗;でもしっかり味のソースで味はGOOD(*・∀・*)

ユメち

遅くなってごめんなさい。ありがとうございました!

09/09/15

写真

彼氏がモリモリ食べてくれました♪ありがとうございました☆彡

もさ子

遅くなってごめんなさい。ありがとうございました!

09/08/26

写真

ほうれん草なくてきのこでごめんなさい!また作りたい(^0^)

じょわんな

キノコもおいしそうですね!ありがとうございました☆

09/06/21

写真

オムレツ作るの苦手で卵がうまくいかなったけど、美味しかったです♪

makichan

うまくいかないなんてとんでもない^^;ありがとうございました

09/05/07

写真

旦那も絶賛★簡単で美味しいなんて最高〜!!ありがとうございました

みひろのまま

旦那さまにも気に入っていただけて嬉しい!ありがとうございます

07/06/26

写真

うちの定番なのにやっと写真取りました☆ちくわ部さんにいつも感謝♪

えいさくん

定番にしてくださって嬉しいです♪ありがとうございました☆

07/04/09

写真

お肉がなかったので鮭で!美味しかったです!お客さんにも大好評vv

苺94

鮭も美味しそうですね!色も綺麗~^^ありがとうございます☆

06/11/01

写真

本当に美味しかった。お店と対はれる味でした。また作ります。

fairyカナ

キレイなとろとろ卵!お店で出せそうですね☆

このレシピの生い立ち

公開日: 05/01/20
彼が、ケチャップのオムライスが好きじゃないので、前にオムライス屋さんで食べたものをヒントに、ケチャップを使わないものを考えました。