仙台雑煮
Description
転勤族なので「社会学級」で地元の人に教えていただきました。
焼きはぜが手に入らない時は昆布と鰹のだしでOK!
焼きはぜが手に入らない時は昆布と鰹のだしでOK!
材料
(4人分)
焼きはぜ
4尾
おひき菜
大根1/2本、人参小1本
ごぼう
10cm
干しずいき
2本
糸こんにゃく
20g
凍み豆腐
1枚
干し椎茸
2枚
鶏もも肉
1/4枚
なると
8枚
カステラ蒲鉾
8枚
紅白蒲鉾
8枚
はらこ(鮭の卵)
大さじ4
餅
8切れ
セリ
1/2束
ゆず
適量
調味料
酒大1、醤油大2、塩小1強
作り方
コツ・ポイント
「焼きはぜ」は家長に尾頭付きを出すそうですが、実際はあまり好まれていない様子。